Missions :
- Élaborer et réaliser les plats de la carte en valorisant les produits frais et de saison
- Travailler principalement les poissons et les produits de la mer
- Proposer deux suggestions créatives par semaine en complément de la carte
- Encadrer, organiser et accompagner l'équipe en cuisine
- Gérer les commandes de marchandises et les relations fournisseurs
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Assurer la bonne gestion de la production et de l'organisation du service
- Une connaissance en pâtisserie serait appréciée.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.