Manager restaurant polyvalent H/F
CDI
Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons .
De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants, alors rejoignez-nous dans l'aventure !
Aujourd'hui, nous recherchons un manager polyvalent H/F pour rejoindre l'un de nos restaurants parisiens.
Vous intégrerez une enseigne qui offre de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !
Vos missions
En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction, vous aurez pour mission :
* L'accueil et la fidélisation de nos clients
* La mise en place et l'entretien de la salle
* La présentation de notre menu, le conseil et la prise de commande
* Le service dans sa globalité
* L'encaissement
Vous êtes également amené à :
* Vous assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
* Gérer les clôtures de journée : comptabilité et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
* Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
* Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
* Gérer la formation des serveurs / chefs de rang.
* Communiquer avec la cuisine.
Profil recherché
* Vous justifiez d'une première expérience en tant que manager dans la restauration.
* Vous êtes enthousiaste et dynamique, souhaitez mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
* Votre charisme et vos qualités relationnelles vous permettent de partager notre histoire et de fidéliser la clientèle.
Ce que nous offrons
* Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
* Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : évolutions rapides pour les meilleurs et possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
* 50 % du titre de transport ou, pour une démarche écologique, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
* Et pour les amoureux de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.
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