Au sein d'une cuisine centrale située à Baillargues, vous participez à la préparation des repas destinés à des établissements publics et privés dans les secteurs de la petite enfance, de l'éducation, de la santé et du social.
Vos missions principales :
* Préparer et cuire les plats dans le respect des fiches techniques et des régimes spécifiques
* Participer à la production en volume (préparation, assemblage, conditionnement et mise en barquettes)
* Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, contrôles de température)
* Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations servies à des publics variés (enfants, élèves, patients, résidents)
* Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur
* Travailler en équipe avec l'ensemble du personnel de la cuisine centrale pour garantir le respect des délais de production
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