L' Hôtel de Bourgtheroulde, établissement 5 étoiles emblématique de Rouen, recherche son/sa Chef.fe de Cuisine en CDI pour son restaurant L'Aumale et la supervision de l'offre culinaire événementielle de l'établissement. Véritable leader culinaire, vous aurez pour mission de sublimer notre offre en mettant en avant des produits frais et locaux dans une cuisine raffinée et moderne. Vos missions * Élaborer la carte et les menus en lien avec la direction et en accord avec l'identité du restaurant. * Gérer et animer l'équipe de cuisine (recrutement, formation, organisation). * Assurer la qualité des plats servis et veiller à la satisfaction des clients. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Maîtriser les coûts et les ratios afin d'optimiser la rentabilité du restaurant. * Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l'hôtel (restaurant, bar, événements). * Concevoir, organiser et superviser l'offre culinaire dédiée aux événements (banquets, séminaires, mariages, réceptions privées), en assurant une prestation haut de gamme en cohérence avec l'image de l'établissement. Profil recherché ✔️ Expérience confirmée en tant que Chef.fe ou Second.e de Cuisine dans un établissement similaire ✔️ Créativité et passion pour les produits de qualité et la cuisine de saison. ✔️ Leadership, capacité à encadrer et motiver une équipe. ✔️ Bonne gestion du stress et sens de l'organisation. ✔️ Maîtrise des aspects financiers liés à la gestion d'une cuisine. Salaire et contrat : CDI cadre forfait jour, 4000€ brut/mensuel 2 indemnités nourritures par jour Vos avantages : * Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1 * Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture (x2 par jour) * Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott * Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe * Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe * Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott * Guest expérience : après validation de la période d'essai vous bénéficiez d'une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes À très bientôt dans nos cuisines ! ?️✨ Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats. Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde. Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau. Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves ! Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur. Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !
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