Spécialiste de la Restauration Collective Premium, Serenest est une société qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais !
Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d'entreprise haut de gamme, responsable et accessible.
Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.
Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d'entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire !
Serenest est à la recherche d'un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que bras droit du Chef(fe) de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la brigade et dans la production culinaire quotidienne. Vous serez garant de la qualité des plats préparés, en veillant au respect des standards de Serenest.
Vos missions principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et l'envoi des plats en respectant les recettes et standards Serenest pour garantir des repas savoureux et de qualité.
- Superviser les Chefs de partie, les Commis de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour assurer une production efficace et un service fluide.
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur envoi en salle.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la bonne gestion des stocks et des commandes de produits frais pour répondre aux besoins du site.
- Collaborer à l'élaboration de menus variés, en accord avec les standards de Serenest.
- Expérience de minimum 2 ans en tant que Second(e) de Cuisine, idéalement en restauration collective.
- Maîtrise des techniques culinaires, et sensibilité pour le "fait-maison" et les produits frais.
- Sens de l'organisation, autonomie et capacité à diriger une équipe avec rigueur et bienveillance.
- Dynamisme et capacité à travailler dans un environnement stimulant.
- Horaires de journée, du lundi au vendredi, de 7h à 15h
- Mutuelle, 13e mois dès la 2ème année, et repas pris en charge à 100 %
- Titre de transport pris en charge à 75%
- Accompagnement professionnel via l'Academy Serenest, offrant un soutien culinaire et une formation continue pour nos Chefs de Cuisine
- Un cadre de travail agréable, avec des opportunités d'évolution au sein de Serenest
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