Chef de cuisine h/f

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01Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés.

Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin. Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration médicale, un Chef de Cuisine pour son EHPAD situé à Châtenay-Malabry (92290), dans le cadre d'un CDI.
Le poste requiert une expérience de 2 à 5 ans et une formation de niveau BEP/CAP.

Le Chef de Cuisine aura pour missions de :

- Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine
- Concevoir les menus en collaboration avec la direction
- Garantir la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène
- Assurer la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maîtriser les différentes techniques culinaires
- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché, mixé, textures modifiées) en toute autonomie
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes de sécurité alimentaire

Le poste est en CDI pour 35 heures par semaine, avec un salaire compris entre 35000 et 40000EUR par an.