Pour son site de Limoges, notre agence SAMSIC EMPLOI recrute ses futurs talents :
OPÉRATEURS DE PRODUCTION (H/F) FILIÈRE PORCINE
Votre terrain de jeu : Le Secteur Cru & Traiteur
Oubliez la routine ! Sous l'aile de votre Responsable d'atelier, vous devenez le premier maillon de l'excellence. Votre mission ? Préparer avec précision les ingrédients qui font la renommée de nos mousses, terrines et jambons.
Vos défis au quotidien :
L'Art du Jambon (Cru & Cuit) :
- Maîtriser la découpe : parage et dégraissage de précision.
- Donner du goût : mise en saumure ou salage au sel sec selon la tradition.
- Finaliser le produit : mise en moule et pilotage des cuissons.
L'Expertise Traiteur (Terrines & Mousses) :
- Devenir le "chef" des mélanges : pesée rigoureuse et préparation des recettes de campagne.
- Maîtriser la texture : hachage fin et émulsion pour des mousses de canard onctueuses.
- Garantir la conformité : remplissage des terrines et contrôle qualité (poids) avant le passage au four.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
12.215 € - 12.397 € / heure
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