Employé(e) de vente rayons traditionnels (boucherie / charcuterie / fromagerie

Le poste

Vos missions principales

1. Accueillir, conseiller et fidéliser les clients ;

2. Préparer, trancher, peser et emballer les produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

3. Mettre en valeur les produits (présentation, étiquetage, rotation, propreté du rayon) ;

4. Participer à la gestion des stocks et aux commandes ;

5. Contribuer à la bonne ambiance et au travail d'équipe au sein du magasin.

Rayon Boucherie / Charcuterie

6. Connaissance des morceaux de viande (bœuf, porc, agneau, volaille) et des produits de charcuterie (crus, cuits, artisanaux, industriels) ;

7. Maîtriser les techniques de découpe, de tranchage et de préparation selon la demande du client ;

8. Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité ;

9. Réaliser la mise en valeur du rayon (présentation, garnitures, rotation des produits) ;

10. Conseiller la clientèle sur les modes de cuisson, de préparation et de conservation ;

11. Avoir le sens du service client et de la vente personnalisée.

Rayon Fromagerie

12. Bonne connaissance des familles de fromages, des origines et des caractéristiques gustatives ;

13. Capacité à découper, peser et emballer selon les standards de présentation ;

14. Savoir proposer des conseils de dégustation, de conservation et d'accords (pain, vin, charcuterie) ;

15. Maîtriser la gestion de l'affinage et de la rotation des produits ;

16. Aimer le contact client et la mise en valeur du terroir.

Rayon Poissonnerie

17. Connaissance des espèces de poissons, coquillages et crustacés ;

18. Savoir préparer et découper (vider, lever les filets, écailler, trancher) ;

19. Assurer la mise en glace, la rotation et la présentation attractive du rayon ;

20. Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité spécifiques aux produits de la mer ;

21. Savoir conseiller la clientèle sur la cuisson et la conservation.

Le candidat
22. Expérience ou formation en métiers de bouche (CAP, CQP ou équivalent) appréciée ;

23. Goût pour les produits frais, le contact client et le travail en équipe ;

24. Rigueur, dynamisme, sens de l'organisation et de la propreté ;

25. Envie d'apprendre et de s'investir dans une enseigne dynamique.

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