Vous serez responsable de superviser et d'organiser les activités culinaires, en garantissant un service de haute qualité tout en maintenant une cohésion d'équipe efficace.
• Préparations culinaires variées et en grande quantité : buffet, service à l'assiette. Vous serez en charges des menus chauds et froids, assurerez la préparation et la cuisson.
• Superviser la préparation et la présentation des plats, en veillant au respect des standards de qualité.
• Animer des démonstrations culinaires en direct pour mettre en valeur les techniques de show cooking.
• Coordonner les opérations de votre section, tout en assurant une organisation optimale de l'équipe.
• Développer des nouveaux plats et concepts culinaires en faisant preuve de créativité et d'innovation.
• Gérer les cuissons et contrôler la température pour garantir l'excellence des saveurs.
• Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une harmonisation et une bonne communication entre les sections.
Vous travaillerez de 23h à 7h.
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