RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.
Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur Yon 85 nous recherchons :
Un/e Chef Gérant H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement en CDI.
Au sein d'une résidence senior de standing située en centre-ville de La Roche sur Yon. La salle du restaurant est décorée avec soin, elle peut accueillir jusqu'à 70 résidents. La carte du restaurant est renouvelée tous les jours, elle propose une cuisine traditionnelle raffinée, de qualité élaborée à partir de produits frais. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7 uniquement.
Votre future équipe : 3 cuisiniers qui vous attendent avec impatience.
Votre environnement de travail ? Vous travaillerez dans un environnement convivial où l'humain est au coeur du service. Vous serez au contact de personnes âgées en bonne santé, qui ont besoin de petites attentions quotidiennes le tout dans un environnement stable et calme.
Pourquoi postuler ?
- Un planning fixe et des horaires en continu.
- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de fin de service après 19h30
- CSE intéressant
- 1 RTT par mois travaillé
- Primes sur objectifs
- Possibilité d'évolution et de mobilité
- Un accompagnement des équipes (chefs gérant d'autres établissements) pour votre intégration
- Tenue et chaussure fournis
En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
- Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts
- Participer au service avec le reste de l'équipe
- Gérer les commandes auprès des différents fournisseurs (en direct ou via le logiciel interne)
- Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement
- Maîtriser son coût de revient journalier
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la vie de l'établissement (réunion avec les membres de la direction, organisation de journées à thème ou d'animations, passage en salle pour recueillir les avis des résidents)
Éléments contractuels :
- CDI ;
- 35h/semaine (statu cadre) ;
- Du lundi au vendredi ;
- 1 week-end / 2 ;
- Horaire en continu : 7h30/19h ;
- La Roche sur Yon 85 ;
- 3200€ brut par mois (en fonction du profil)
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