Chef cuisinier h/f

Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier (H/F) en intérim à temps plein à LA TREMBLADE (17390), pour un mois à compter du 20/04/2026, au sein d'un établissement d'hébergement touristique avec restauration structurée pour une clientèle de loisirs.
Vous êtes garant·e de la qualité des plats, de la cohérence de l'offre culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vos missions :

- Concevoir cartes et menus adaptés à la clientèle et aux volumes, en veillant à l'équilibre, la variété et la maîtrise des coûts matières.
- Organiser et planifier la production en journée, répartir les tâches, superviser les préparations chaudes et froides, contrôler la qualité gustative et visuelle.
- Gérer les stocks et approvisionnements, suivre les fiches techniques, réaliser les inventaires et optimiser les coûts.
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène, de traçabilité et de sécurité, contrôler la propreté des postes, du matériel et des zones de stockage.
- Encadrer la brigade, transmettre les bonnes pratiques et assurer la coordination avec la salle pour un service fluide.

Horaires de journée. Contrat d'un mois en intérim, rémunération selon diplôme (CAP/BEP cuisine ou équivalent), expérience et convention collective.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Candidatures traitées en toute confidentialité.
Votre profil

Adecco recrute pour l'un de ses clients un Chef Cuisinier (H/F) en intérim à temps plein à LA TREMBLADE (17390), pour un mois à compter du 20/04/2026, au sein d'un établissement d'hébergement touristique avec restauration structurée pour une clientèle de loisirs.
Vous êtes garant·e de la qualité des plats, de la cohérence de l'offre culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vos missions :

- Concevoir cartes et menus adaptés à la clientèle et aux volumes, en veillant à l'équilibre, la variété et la maîtrise des coûts matières.
- Organiser et planifier la production en journée, répartir les tâches, superviser les préparations chaudes et froides, contrôler la qualité gustative et visuelle.
- Gérer les stocks et approvisionnements, suivre les fiches techniques, réaliser les inventaires et optimiser les coûts.
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène, de traçabilité et de sécurité, contrôler la propreté des postes, du matériel et des zones de stockage.
- Encadrer la brigade, transmettre les bonnes pratiques et assurer la coordination avec la salle pour un service fluide.

Horaires de journée. Contrat d'un mois en intérim, rémunération selon diplôme (CAP/BEP cuisine ou équivalent), expérience et convention collective.
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