L'agence Up'Recrut Palaiseau (CDI, intérim) recherche pour l'un de ses clients - un établissement de Résidences Services dédié aux seniors autonomes et semi-autonomes - un Second de cuisine H/F.
Vous êtes rattaché au Chef Gérant, vos missions principales sont de le seconder dans la préparation des entrées, des plats et des desserts mais aussi d'assurer le bon fonctionnement de l'équipe et l'exécution du service en son absence :
Vous participez aussi à :
La gestion et le suivi des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
L'application du respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures Qualité
Profil recherché :
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent, idéalement en collectivité ou en résidence services
Vous avez le goût de la cuisine fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé
Une sensibilité pour le public senior et une capacité d'adaptation aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes sans sel, etc.) sont fortement appréciées.
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