Chef.fe de projet extraction & scale-up

Chef.fe de Projet Extraction & Scale-up

Extraction végétale – R&D – Scale-up – Protéines végétales


So Sweet ● CDI ● Amiens

Prise de poste dès avril 2026


À propos de So Sweet :

So Sweet est une jeune startup à impact qui révolutionne les ingrédients sucrés à partir de protéines végétales. Plus sucrées que le sucre, mais sans impact sur la glycémie ni le microbiote, elles visent à réduire le sucre et les calories pour des produits plus sains, durables et abordables.


So Sweet développe un procédé d’extraction-purification responsable, rentable et industrialisable, tout en déployant d'importants efforts en R&D pour maîtriser les propriétés sensorielles des protéines produites. Actuellement en phase de R&D à l'échelle laboratoire & micro-pilote, So Sweet est à la recherche d'un.e Chef.fe de Projet Extraction & Scale-up pour soutenir le développement du procédé et entamer la montée en échelle jusqu'à l’unité pilote.


L’objectif de la société est de révéler le potentiel des protéines comme alternatives aux sucres et aux édulcorants de synthèse, largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire. Avec son positionnement ingrédientiste B2B, So Sweet ambitionne de devenir un leader dans le domaine des protéines sucrées.


Missions et objectifs :

So Sweet propose un poste stratégique de Chef.fe de Projet Extraction & Scale-up pour 1) piloter la R&D et l’optimisation du procédé d’extraction, 2) assurer sa montée en échelle jusqu’à l’unité pilote, et 3) garantir sa conformité réglementaire tout en contribuant au développement de nouveaux produits.


Dans ce rôle passionnant, vos principales missions seront de :

* Comprendre et s’approprier la stratégie et la feuille de route R&D de So Sweet ;
* Assurer le développement des étapes d’extraction du procédé, en veillant à sa performance, sa rentabilité, sa qualité, sa durabilité et à son industrialisation ;
* Piloter les projets R&D, en veillant à respecter les délais, les objectifs et les moyens alloués ;
* Mener des essais en laboratoire et participer aux essais réalisés chez les partenaires ;
* Planifier et participer à la production d’échantillons food grade à destination des prospects ;
* Améliorer continuellement le procédé et les produits finis en intégrant les retours clients ;
* Participer à la montée en échelle (TRL) du procédé jusqu’à l’unité de production pilote ;
* Collaborer avec l’équipe Food Science pour co-développer une gamme de produits incorporant la protéine sous formes liquide et solide ;
* Réaliser des analyses de routine (HPLC-UV, etc.) et faire appel à des laboratoires externes pour des analyses spécifiques ;
* Analyser les résultats, les interpréter et formuler des recommandations concrètes ;
* Rédiger des rapports techniques et scientifiques, et contribuer à la protection de la propriété intellectuelle ;
* Assurer la conformité du procédé et des ingrédients aux exigences réglementaires ;
* Communiquer efficacement pour partager les avancées scientifiques du projet.


Formation et expérience :

Titulaire d’un diplôme d’ingénieur (Bac +5) ou d'un doctorat (Bac +8) en Chimie, en Procédés Séparatifs, ou en Bio-procédés, vous avez idéalement de 5 à 10 ans d'expérience, notamment dans la conduite de projets du laboratoire jusqu’à l’unité pilote. Expert.e en extraction de molécules d’intérêt, vous possédez une solide connaissance des protéines végétales et vous maîtrisez les techniques de quantification. Votre leadership, votre aisance relationnelle et votre maîtrise de l'anglais (écrit et oral) vous destinent à un rôle stratégique dans une startup du secteur agroalimentaire à ambition internationale.


Qualités personnelles :

Vous êtes naturellement curieux.se et passionné.e par l'innovation, toujours prêt.e à proposer de nouvelles idées. Autonome et bien organisé.e, vous alliez dynamisme et excellentes capacités de travail en équipe et de gestion de projets. Vous vous adaptez rapidement et êtes capable de vous former en continu. Vous êtes passionné.e par la recherche et avez un intérêt marqué pour la valorisation de la biomasse. Avec un esprit pratique, vous appréciez le travail en laboratoire et excellez dans l'analyse et la synthèse. Une appétence pour la qualité et le réglementaire serait un plus.


Informations pratiques :

Contrat : CDI.

Disponibilité : à partir d’avril 2026.

Rémunération et avantages : à discuter selon le profil et l’expérience.

Lieu du travail : à proximité d’Amiens, au sein de nos espaces bureau-labo implantés dans un centre technique partenaire. Des jours de télétravail pourront être accordés après validation de la période d’essai.

Déplacements : prévoir des déplacements ponctuels ou réguliers en France pour effectuer des missions de R&D chez nos partenaires scientifiques et techniques.

Équipe : actuellement composée de ses 3 co-fondateurs, de 5 salariés en Côte d’Ivoire ainsi que de 4 salariés en France, le ou la Chef.fe de Projet Extraction & Scale-up travaillera en étroite collaboration avec le Directeur R&D et la Cheffe de Projet DSP. L’équipe est en pleine structuration avec des recrutements prévus pour 2026. So Sweet a vocation à créer une équipe multiculturelle.

Formation : possibilité de suivre une formation pour acquérir des compétences clés.