Poste
Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous recrutons, pour l’un de nos EHPAD partenaires, un(e) chef de cuisine en CDI.
Vous intégrez une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et de 6 agents hôteliers, avec lesquels vous travaillez en étroite collaboration pour assurer la qualité des repas et le bon fonctionnement du service restauration.
Vos principales responsabilités :
- Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats.
- Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits.
- Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques.
- Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante.
Organisation du travail :
Contrat : CDI - poste à pourvoir dès que possible
Temps de travail : Temps plein (100%)
Horaires continus (pas de coupures)
1 week-end travaillé sur 3
Conditions :
Salaire attractif : 18 € brut/heure, évolutif selon votre expérience.
Le poste est basé à Mauges-Sur-Loire
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social
Maîtrise des normes HACCP
Compétences en gestion et en management d'équipe
Rémunération
18 €/heure - Primes, reprise ancienneté
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