Le maître d'hôtel joue un rôle essentiel dans l'expérience globale des clients dans un établissement de restauration. Sa capacité à offrir un service attentif et efficace contribue à la satisfaction des clients et à la réputation de l'établissement. C'est un poste qui demande à la fois des compétences techniques et un sens aigu du service à la clientèle.
Missions Principales :
Gestion de la Salle :
Organiser et superviser le service en salle, en veillant à la qualité et à la fluidité du service,
Accueillir les clients à leur arrivée et les installer à leur table
Veiller à la supervision des encaissements des rangs sous sa responsabilité
Gestion de la Salle
Organiser et préparer son rang avant le service (mise en place des tables)
Vérifier les réservations prévues sur le service et leur mise en place
Assurer un service fluide et efficace tout au long du repas
Veiller à la propreté et à l'ordre de son espace de travail
Coordination de l'équipe
Encadrer et former le personnel de salle (Runner, chef de rang)
Assurer la bonne communication entre la salle, la cuisine et le bar pour garantir un service efficace
Service à la clientèle :
Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et boissons,
Prendre les commandes et s'assurer de leur bonne exécution.
Suivi de la satisfaction client
S'assurer que les clients sont satisfaits de leur expérience et répondre à leurs demandes ou plaintes
Gérer les situations délicates avec professionnalisme.
Gestion Administrative :
Participer à la gestion des réservations et des plannings du personnel
Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration
Avec la direction de la brasserie
Compétences requises :
Expérience préalable en tant que maitre d'hôtel ou dans un poste similaire
Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle
Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe
Qualités Personnelles :
Sens de l'organisation et rigueur
Leadership et esprit d'équipe
Présentation soignée et professionnelle
Formation :
Une formation en hôtellerie/restauration est souhaitée, mais une expérience significative peut
Également être prise en compte
Conditions de travail :
Horaires flexibles.
Travail en soirée et week-end fréquent.
Poste nécessitant dynamisme et présence terrain.
Rémunération et avantages :
Salaire selon profil et expérience.
Avantages en nature : repas, mutuelle, abonnement RTM 70%.
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