Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

CHEF DE PRODUCTION – BBQ ON THE STREET (H/F)

Le poste : Dompter la flamme au labo

Tu kiffe ton métier mais tu changerai bien d'approche?? Chez BBQ On The
Street, on fait les choses différemment. On fait de la Street Food de Chef,
on bosse le produit brut, on laque, on fume, on fermente… et surtout, on
vit.

On cherche notre futur(e) Chef de Production pour piloter le labo et
envoyer du lourd sur nos événements.

TES MISSIONS (Si tu les acceptes) :

1. Maître du Labo : Gérer les cuissons basse température (notre fameux
agneau de 10h), préparer les laquages "maison" et les farces
techniques, jouer du siphon, faire sécher des viandes.
2. Chef d'Orchestre : Piloter la mise en place pour nos événements
(cocktails dinatoires, mariages, festival).
3. Gardien de la Flamme : Envoi en direct sur le terrain si le cœur t'en
dit. Marquage des viandes, gestion du foin et du charbon ardent.
4. Gestion : Commandes, respect des ratios (le Food Cost, c'est ton
pote) et hygiène irréprochable.

TON PROFIL :

1. Tu es un(e) pro de la mise en place, organisé(e) et capable de bosser
en autonomie.
2. Tu as une solide base technique (la cuisson de la viande, c'est ton
dada).
3. Tu as l’esprit "Street" : tu sais garder le sourire quand ça envoie
200 portions à l'heure.
4. Tu es force de proposition : ici, on teste, on rate, on recommence et
on valide ensemble.

CE QUE NOUS T'OFFRONS (Le vrai plus) :

1. Bye-bye les coupures : On bosse en horaires continus. Tu finis ton
job, tu rentres chez toi. Point.
2. Liberté & Confiance : On est axés sur le résultat, pas sur la
pointeuse. Tes horaires sont flexibles selon la charge de production.
Tant que le labo tourne et que les événements sont prêts, tu gères
ton planning.
3. Adrénaline & Fun : Un cadre de travail décontracté, des événements
qui bougent, des paris bancale mais tellement fun
4. Salaire : À discuter selon ton expérience et ton engagement.

READY TO SMOKE ?

Si tu as envie de rejoindre une aventure qui casse les codes de la
restauration classique, envoie nous ton CV (ou juste un récap de ton
parcours) et dis nous quel est ton morceau de viande préféré à mettre sur
la grille. pas de lettre de motivation on partage un café et on sera fixé

Contact : Antho