Agent de restauration - plonge - entretien des locaux (h/f)

LA VILLE DE SAINT-BERTHEVIN (7640 habitants - Mayenne)
RECRUTE sous statut titulaire ou contractuel à compter du 29 août 2025

UN AGENT DE RESTAURATION (h/f) à 27 heures hebdomadaires
Cadre d'emplois des adjoints techniques

MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE

Missions principales
Restauration
- Assurer la finition et la présentation des produits culinaires froids et chauds
- Aide en cuisine (si besoin)
- Dressage des plats
- Distribution et service des repas enfants
- Dressage des tables

Plonge
-Prélavage et nettoyage de la vaisselle
- Débarrasser les chariots de la vaisselles (assiettes, verres, couverts.)

Entretien de la cuisine
- Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel (four, éviers, hottes, mobilier inox, frigo.)
- Décapage des revêtements de sols

Entretien des locaux (vacances scolaires)
-Maintenir la propreté des locaux de la collectivités (nettoyage du mobilier, des sols, des sanitaires, dépoussiérer les surfaces, trier et évacuer les déchets courants .)
-Aérer les espaces
-Approvisionner les distributeurs de savon, d'essuie-mains.
-Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations
Ainsi que toute activité nécessaire au bon fonctionnement du service et de la collectivité.

Contraintes
Station debout prolongée et piétinement
Manutention de charge
Thermiques (chaleur humide en cuisine et froid en réserve ou chambre froide)
Bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines (trancheuse, lave-vaisselle, hotte.) et agitation des convives
Manipulation de produits chimiques
Gestes répétitifs

COMPETENCES ET QUALIFICATIONS REQUISES

Qualifications
Formation HACCP
Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité

Savoirs
Maîtriser les techniques culinaires
Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux
Connaissance technique des produits et des matériels d'entretien
Savoir faire
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Bonne connaissance des règles et consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bonne connaissance des techniques et protocole de nettoyage
Savoir rendre compte
Savoir être
Sens du travail en équipe
Qualité relationnelles
Rigueur et sens de l'organisation Prise d'initiative
Dynamisme

HORAIRES

-Lundi : 7h00 - 15h00
-Mardi : 7h00 - 15h00
-Mercredi : /
-Jeudi : 7h00 - 15h00
-Vendredi : 7h00 - 15h00
Vacances scolaire : 6 semaines de 20 heures

Horaires pouvant évoluer suivant les besoins du service

Date limite de candidature : 23 juillet 2025