Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche, pour compléter son équipe, des sous-chefs de cuisine et de pâtisserie, avec une expérience confirmée en cuisine, dans un restaurant étoilé d’au moins deux ans.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la sous-chef assure le bon déroulement du service, le suivi des équipes, contrôle les mises en place, la réalisation des plats, et choisit les produits qui serviront à leur élaboration.
Il/Elle doit maîtriser le management, les techniques de production des plats, et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Il/Elle doit soutenir le Chef de Cuisine dans la gestion des équipes, le déroulement des services, la confection et l'élaboration des plats, et aider à l'organisation de l'équipe pour garantir la bonne exécution des tâches.
Vous êtes très sensible à la philosophie du Chef Mauro Colagreco.
Nos futurs talents ont :
* Une expérience antérieure confirmée dans le milieu de la haute gastronomie
* Un fort esprit d’équipe et une grande capacité d’adaptation
* De bonnes capacités managériales
* Un sens très poussé du détail et de l’excellence
* Vous êtes créatif
Contrat à durée indéterminée (CDI)
Temps plein
Rémunération : Selon expérience
Avantages :
* Encouragement à la formation
* Cadre de vie et de travail attractif
* Mutuelle d'entreprise via Alan (www.alan.com)
* Restaurant d'entreprise
* Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Horaires :
* Période de travail de 10 heures
Lieu du poste : En présentiel
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.