Dans le cadre d'un remplacement de l'une de nos cheffes de projet R&D, détachée sur un projet du groupe, nous recrutons un(e) chef de projet R&D dont les missions seront les suivantes :
Développement des produits à la marque Tipiak ou MDD dans le respect des étapes du process R&D :
Sourcing de matières premières
Analyse de risques en matière de sécurité des hommes et de sécurité alimentaire
Formulation des recettes dans les cibles coûts recettes définis
Réalisation de tests en laboratoire, animation des dégustations et recommandations
Réalisation d'essais industriels sur site
Coordination avec le marketing des tests sensoriels externes et internes
Participation à la pré-industrialisation et aux premières fabrications
Rénovation de produits existants
Optimisation de process et amélioration de la performance (pilotage recettes) au sein de groupes de travail
Validation de la conformité des étiquetages de nos emballages avec le service QHSE
Définition conjointe, avec la production, des critères de pilotage afin que le produit reste conforme au cahier des charges (cadence, main d'œuvre, perte ...)
Formation : Bac +4/5 en agroalimentaire
Expérience de minimum 3 ans exigée, en R&D idéalement sur des process de panification.
Experience: Expérience exigée de 2 An(s)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Ce pôle est le premier fabricant français sur le marché des croûtons en grande distribution, dont il est le leader. Présent également sur le marché de la restauration hors domicile et de l'industrie, le pôle en est l'un des principaux acteurs. A l'international, le pôle est bien implanté en Espagne. Il vise un développement fort sur le marché européen.
Chiffre d'affaires 2020 : 17,6 M€ (normes IFRS)
Effectif moyen : 102
Gammes de produits : Croûtons, Feuilleté...
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