Hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel, offrant à nos clients une expérience de luxe inégalée. Dans le cadre de notre recherche continue d'excellence culinaire, nous recrutons un SOUS-CHEF DE CUISINE H/F passionné et talentueux pour renforcer notre brigade et contribuer à notre vision gastronomique.
Sous la supervision du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec l'équipe de direction, le Sous-Chef de Cuisine aura pour mission de soutenir et diriger l'équipe en s'assurant de maintenir des standards élevés de qualité culinaire.
La brigade se compose de 20 personnes.
Vos principales responsabilités incluront :
-Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
-Coordonner les services du déjeuner et du dîner, en garantissant le bon déroulement des opérations en cuisine.
-Participer à l'élaboration et à la préparation des menus pour notre restaurant français, le snacking et notre restaurant proposant une cuisine du monde, en collaboration avec le Chef Exécutif du groupe.
-Superviser les services de restauration rapide pour les skieurs, en assurant une cuisine de qualité pour un service de 50 à 90 couverts par midi.
-Assurer la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène.
Expérience réussie en tant que Sous-Chef de Cuisine dans un établissement réputé.
Excellentes compétences en organisation et gestion d'équipe.
Capacité à travailler sous pression, avec flexibilité et rigueur, notamment pendant la saison d'hiver.
Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec d'autres services de l'hôtel.
Conditions :
Contrat : CDD saisonnier du 1/12 au 15/04/2026, salaire de 3450 € brut, statut cadre.
Logement : Vous serez logé individuellement dans un logement proche de Courchevel.
Les horaires seront adaptés pour répondre aux besoins du service.
Vous travaillerez au sein d'une brigade expérimentée, avec le soutien du Chef Exécutif du groupe.
Si vous êtes passionné par la cuisine, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation).
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