Chef de partie ou 2nd de cuisine (h/f)

La Brasserie des Halles recherche un(e)chef(e) de partie ou un 2nd de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Poste à pourvoir octobre 2025

Missions Principales:

Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
Superviser la préparation et la cuisson des plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Gérer le budget alloué à la cuisine
Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Profil
Polyvalent
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Sens de l'organisation et rigueur.
Connaissance des normes HACCP serait un plus.
Passion pour la cuisine et envie d'apprendre et de progresser