Publiée le 17 juin
Mission du poste
Sous la responsabilité de la direction, la personne recrutée sera chargée de :
Concevoir et réaliser une cuisine simple, équilibrée et de qualité
Assurer la production des repas pour :-Les groupes hébergés sur site (classes vertes, centres aérés, collectivités, groupes constitués), pique nique le midi et repas chauds le soir.
Le restaurant de la structure ouvert uniquement le midi avec une moyenne de 90 couverts par jour en pleine saison (pic d'activité pouvant atteindre 150 couverts)
Gérer l'organisation du service du midi
Assurer la gestion de l'économat, des stocks et des commandes
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer au bon fonctionnement général de la structure et à la coordination avec l'équipe
Formation HACCP exigée
Repos hebdomadaires
2 jours par semaine en basse saison
1 jour par semaine du 15 juin à fin aout
Cadre de travail naturel, calme et verdoyant
Poste loge
Temps de travail de 35 heures par semaine pouvant évoluer jusqu'à 42 heures en période de fortes activités
Poste à pourvoir de suite jusqu'au 31 octobre
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
