Cuisinier / cuisinière (h/f)

FICHE DE POSTE

Cuisinier – Golf Indoor, Bar & Restauration

Contexte :

Nous recherchons 1 cuisiniers passionnés et dynamiques pour rejoindre notre
équipe. Vous participerez à la préparation des plats de notre carte, dans
un environnement moderne et stimulant, au sein de notre concept unique de
golf indoor avec bar et petite restauration. Ces postes sont adaptés à des
personnes motivées, prêtes à travailler dans un cadre innovant et
convivial.

Lieu : Chill&Golf – 1-3 Avenue Niel 75017 Paris

Type de contrat : CDI – 35 Heures/Semaine

Salaire : 2155€ / Brut

Horaires : PAS DE COUPURE – JOURNEE CONTINUE

Missions principales :

1. Préparation des plats :
2. Assurer la préparation des plats selon les recettes et les normes de
qualité de l’établissement.
3. Travailler sur la mise en place, la cuisson et le dressage des plats
en fonction de la carte.
4. Veiller à l’assiette, la qualité et la présentation des plats servis.
5. Participer à la création et au renouvellement de la carte avec
l’équipe en cuisine.
6. Gestion de la cuisine :
7. Participer à la gestion du poste de travail (préparation, nettoyage,
organisation).
8. Veiller à la bonne organisation et propreté de l’espace de travail en
respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
9. Respecter les standards de cuisson et les consignes de production.
10. Gestion des stocks et des commandes :
11. Aider à la gestion des stocks de produits alimentaires et assurer le
réapprovisionnement en fonction des besoins.
12. Participer à la réception des marchandises et au contrôle des
produits.
13. Respecter les coûts des matières premières et optimiser les
approvisionnements.
14. Hygiène et sécurité :
15. Appliquer les normes HACCP et garantir une cuisine propre et
sécurisée.
16. Assurer le nettoyage et la désinfection régulière des équipements et
des surfaces.
17. Travail en équipe :
18. Collaborer avec les autres membres de l’équipe en cuisine et le reste
du personnel.
19. Participer activement à l’animation de la brigade et à la bonne
ambiance de travail.
20. Être capable de travailler sous pression pendant les heures de
pointe.

Compétences requises :

1. Expérience en cuisine : Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste
similaire (cuisinier, commis de cuisine).
2. Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson, de
préparation et de présentation des plats.
3. Respect des normes d’hygiène : Connaissance des normes HACCP et
engagement à maintenir un environnement de travail propre et
sécurisé.
4. Organisation et rapidité : Capacité à travailler dans un
environnement dynamique tout en respectant les délais et la qualité
des plats.
5. Travail en équipe : Esprit d’équipe et capacité à collaborer avec
l’ensemble du personnel de cuisine.
6. Polyvalence : Capacité à s’adapter aux différents postes de la
cuisine (entrée, plat, dessert) et aux différents horaires.

Profil recherché :

1. Dynamisme et motivation : Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez
évoluer dans un environnement de travail agréable et innovant.
2. Formation : CAP Cuisine, Bac Pro ou autre diplôme en cuisine ou
expérience équivalente.
3. Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, esprit d’équipe, sens de
l’organisation et respect des délais.

Avantages :

1. Environnement de travail dynamique et convivial dans un établissement
innovant.
2. Opportunités d’évolution et de formation continue.
3. Repos les jours spécifiés (mardi et mercredi pour le poste de
fermeture, jeudi et vendredi pour le poste tournant).
4. [Autres avantages à préciser : tickets restaurant, prime de
performance, évolution de carrière, etc.]

Pour postuler :

Envoyez votre CV et lettre de motivation