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Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
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Vous tournez sur les différentes parties en fonction des besoins.
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Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
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Vous êtes moteur dans l'élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
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Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
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Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
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Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
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La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.
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✅ Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement similaire
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Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
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Capacité à travailler en équipe
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Créativité, rigueur et passion ce métier, vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits locaux
- Bonne gestion des priorités.
- Bienveillance dans vos interactions avec toute l'équipe
- Ponctuel et respectueux des règles de savoir-voir usuelles
Le poste et ses avantages :
- Contrat saisonnier CDD 25 juin au 31 août 2025 - 40h/semaine - Salaire 1.700 € Net
- Cadre de travail moderne dans des locaux refaits à neuf
- Poste nourri
Merci d'adresser CV avec photo récente - 1 ans d'expérience sur le même poste exigé
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