- Veiller à la présentation et au réapprovisionnement du buffet et les cuissons si nécessaires.
- Assurer le nettoyage de la vaisselle pendant le service du petit déjeuner
- Le nettoyage et le débarrassage de la salle petit-déjeuner à la fin du service
- La gestion des stocks
- Passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs
- Effectuer les inventaires
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
- Réaliser le suivi des températures et le suivi produits (HACCP, DLC, etc...)
- Assurer le service ou au restaurant à l'heure du déjeuner
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