Vos missions :
-Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger…) en se référant aux fiches technique Feuillette
-Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud
-Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette
-Réalisation des produits traiteur : sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées.
- Livraison de pain ( cantine et corner Leroy Merlin )
-Respect des fiches techniques Feuillette
-Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique
-Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides
-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
-Relationnel avec les autres équipes vente / production
-En charge de la formation d'apprentis
Compétences requises
CAP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum
BEP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum
MC Boulangerie spécialisée avec 1 an d'expérience
BP Boulangerie
Bac Pro Boulanger Pâtissier
Types de primes et de gratifications :
- Heures supplémentaires majorées
- Majoration heures de dimanche 20% et heures de nuit 25%
- Jours fériés payés double
- repos Dimanche tournant
- 2 jours de repos
- -30% sur le point de vente
- 1 baguette offerte à la fin de chaque journée de travail
- mutuelle d'entreprise obligatoire
- Prime de fin d'année
- Plateforme d'avantages
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