Assistant/e maître d'hôtel banquet h/f/x – cdd

Description du poste


En tant qu'Assistant/e Maître d'Hôtel Banquet H/F/X, vous serez responsable de l’organisation, de la coordination et du service lors des événements banquet, sous la supervision de votre supérieur hiérarchique. Vous aurez un rôle clé dans la gestion de l’équipe et de la qualité des prestations offertes aux clients.

Vos missions principales :

• Vous serez responsable de l’organisation et du service d’un secteur lors des événements banquet, en l’absence de votre supérieur hiérarchique.
• Vous accueillerez les clients et leur offrirez un service de qualité, en répondant à leurs attentes spécifiques.
• Vous coordonnerez le travail de votre équipe (commis de rang, apprentis, stagiaires) et assurerez une communication fluide avec les autres services.
• Vous garantirez la mise en place et le nettoyage après le service, tout en respectant les horaires d’ouverture et de fermeture.
• Vous veillerez à la qualité et à la rapidité du service en salle, en respectant les standards de la marque Sofitel.
• Vous gérerez les réservations et le placement des clients, afin d’assurer un accueil optimal.
• Vous participerez aux briefings d’avant-service pour garantir une préparation efficace et une organisation optimale du travail.
• Vous veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire en respectant les normes d’hygiène HACCP.
• Vous participerez à la gestion des stocks et à l'inventaire, et contrôlerez la bonne utilisation du matériel d’exploitation.
• Vous adopterez une attitude commerciale, en proposant des services supplémentaires aux clients pour développer le chiffre d'affaires.
• Vous ferez preuve de leadership en animant votre équipe au quotidien et en assurant leur développement professionnel.


Qualifications


Formation et compétences requises :

• Du CAP au Bac Pro Restauration, ou toute personne justifiant d’une expérience significative dans le secteur.
• Minimum de 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un environnement de banquets ou de service haut de gamme.
• Maîtrise du français et de l'anglais. La maîtrise d’une autre langue est un plus.
• Maîtrise des standards de service en restauration, connaissance des techniques de mise en place, gestion des réservations et des plannings, sens du détail et du service client.

Qualités attendues :

• Sens de l'accueil, du service et de la qualité.
• Vendeur et force de proposition.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression.
• Excellente présentation.
• Pédagogue.



Informations supplémentaires


Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

* Horaires en continu
* 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
* Participation et intéressement aux résultats du Groupe Accor
* Programme Heartist offrant :
o des avantages auprès de marques partenaires
o des tarifs préférentiels dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
* Espace de restauration avec réfrigérateur connecté Foodles
* Avantages CSE : animations internes, chèques cadeaux, activités et ateliers (cours de sport, ateliers beauté, cohésion d’équipe, célébrations…)
* Une nuit offerte dans notre établissement à la validation de votre période d’essai
* Mobilité interne possible au sein du Groupe Accor, nationale et internationale

Et bien sûr :

* Mutuelle prise en charge à 50 %
* Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun
* Indemnité compensatrice de nourriture conformément à la Convention Collective

Une culture tournée vers la montée en compétences

* Formations internes
* Environnement professionnel structuré et stimulant, avec des standards de qualité exigeants

Processus de recrutement

* Étude de votre candidature
* Préqualification téléphonique
* Rencontre avec le/la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Chaque étape du processus est conçue pour mieux apprécier votre personnalité, vos motivations et votre potentiel, et nous nous engageons à vous fournir un retour.

Un environnement inclusif et ouvert à tous

Le Sofitel Lyon Bellecour s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Quel que soit votre âge, votre origine, votre genre, votre orientation sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous êtes le/la bienvenu(e). Toute demande d’adaptation du poste ou des conditions de travail est étudiée avec attention.