Chef de cuisine h/f

Nous recrutons en CDI un Chef de cuisine H/F pour notre restaurant Le Bout du Monde situé sur le nouveau port de Pornic (44), face à la mer. Nous travaillons avec des produits frais et élaborons une cuisine raffinée et semi-gastronomique.
Dans ce cadre, vous aurez pour mission :
· La gestion du personnel de cuisine et du planning.
· L'élaboration de la carte.
· La préparation et dressage de plats.
· La garantie de la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant.
· La maîtriser des techniques de cuisine.
· L'application et respect des normes HACCP.
· L'évaluation des besoins en approvisionnement, gestion des commandes, des stocks, des ratios et des inventaires
· Le reporting auprès de la Gestionnaire sur les différentes activités
· L'aide opérationnelle
· La Participation aux inventaires de fin de mois
Profil :
Vous disposez d'une expérience significative sur un poste similaire vous permettant de gérer de manière autonome un restaurant.
Vous êtes dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et ponctuel(le). Vous êtes passionné(e) par votre métier et vous avez à cœur de faire plaisir aux clients en élaborant des plats de qualités selon le standing de l'établissement.
Poste nourri et possibilité d'être logé
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 15,23€ par heure
Nombre d'heures: au moins 39 par semaine
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel