Cuisinier h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous aimez travailler des produits frais et vous cherchez à évoluer dans une petite équipe ? Ce poste est pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de Nesmy nous recrutons :

Un/e Cuisinier H/F

Poste à pourvoir au 1er juin, en CDI 35h.

L'entreprise :

Restaurant pizzeria d'une capacité de 50 couverts (68 avec terrasse)

Carte renouvelée 1 à 2 fois par an, composée de pizzas, salades, pâtes et d'un plat du jour à l'ardoise

Produits de toutes gammes, avec une part importante de fait maison

Fermeture : mardi et mercredi soir, samedi midi, dimanche et lundi toute la journée

Votre future équipe :

Cuisine : le chef, dédié à la partie pizza

Salle : une serveuse et la gérante

Le projet :

Les gérants souhaitent développer davantage les plats et desserts italiens à la carte

Aujourd'hui, l'offre reste assez classique, pâtes carbonara, bolognese, forestière Ils veulent proposer des plats plus travaillés et se différencier

Pourquoi ce recrutement ?

Suite au départ de leur cuisinière, les gérants recherchent son remplaçant(e)

Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats et desserts (hors pizzas)

Pourquoi postuler ? :

- 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) + samedi midi et mardi et mercredi soir

- Fermetures annuelles : 1 semaine fin août + 1 semaine en mai + 3 semaines en novembre ou janvier

- Parking gratuit

Vos missions :

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaires pour la partie pizza (taillage, découpe, préparation des garnitures)

- Réaliser la mise en place : salades, pâtes, sauces, plats du jour et desserts maison

- Gérer les cuissons minute et la cuisson des pâtes (fraîche et surgelées)

- Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass

- Participer à l' élaboration de la carte et proposer des idées

- Lister les ingrédients pour la prise de commande

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

Vos missions secondaires seront les suivantes :

- Aider le pizzaiolo pendant les coups de feu (mise en place et envoi)

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Planning : Horaires en coupure et continu

- Secteur : à moins de 10 minutes de Nesmy

- Rémunération : Entre 2 078 € et 2 208 € brut/mois (selon le profil)