Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, complexe de restauration tendance et festif qui ouvrira en septembre, son :
Chef de cuisine h/f
CDI, basé à Pau (64)
Tout en bâtissant une relation de proximité et de confiance avec les propriétaires, vous participez à l’ouverture de cette nouvelle structure composée de 2 espaces de restauration, d’un grand bar et de 2 terrasses extérieures.
Vous investissez la cuisine de 60m2 très bien équipée (four, plancha, sauteuse, cellule de refroidissement...).
Vous validerez les profils de votre équipe composée de 4 personnes (un Second, 2 cuisiniers et 1 plongeur) ; vous avez carte blanche sur la créativité des cartes : cuisine traditionnelle française faite de produits frais le midi (environ 100 cvt) et finger food / plats à partager cuisine du monde le soir (150 cvt).
Vous constituez vos fiches techniques et veillez au respect des ratios.
CDI, Statut Cadre
2,5 jours de repos (dimanches et lundis + mercredi ou jeudi après-midi)
Vous possédez une expérience solide de la cuisine fraiche et tendance en qualité de Second ou de Chef. La prise de poste est prévue fin juillet.
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