Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.
Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en
environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces
armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations
adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une
exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.
Nous recherchons un(e) Chef(fe)de Production Restauration Pénitentiaire
pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Centre pénitentiaire
Nombre de couverts : 90 couverts le midi
Equipe : 3 personnes composent l’équipe
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h50
3. 13e mois
4. 15 RTT
5. Primes: PSM / Pénitentiaire
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
1. Gérer la construction et l'adaptation des menus suivant les besoins
2. Assurer la responsabilité des commandes, des stocks et de la gestion
des dépenses matières
3. Diriger les équipes de cuisines et assurer la bonne exécution des
consignes
4. Organiser la production et seconder le responsable du site
5. Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de
sécurité en vigueur (HACCP)
6. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
7. Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
8. Vous êtes un manager d'expérience
9. Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme
10. Vous avez des connaissances en gestion financière
11. Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
12. Vous aimez le travail en équipe
13. Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
Une expérience en restauration collective serait appréciée
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