La Branche Cooperl Viandes (4 sites de production, 2600 collaborateurs œuvrant pour l'abattage, la découpe, l'élaboration et la transformation des viandes de porcs et de bovins) recherche, pour son service R&D, un Technicien Recherche & Développement
Poste à pourvoir à partir de mi-octobre, en CDI, et basé à Lamballe (22).
Dans le cadre du développement des produits élaborés de saucisserie et dans l'objectif de répondre aux attentes des clients et consommateurs, vous rejoignez l'équipe Recherche & Développement de la branche Cooperl Viandes Porc pour assurer, dans le respect des exigences clients et réglementaires, les missions suivantes :
Réaliser les prototypes (cuisine/labo), pilotes (labo/sur ligne), essais industriels (sur ligne)
Analyser les résultats successifs obtenus et adapter les paramètres de fabrication et les équipements jusqu'à l'obtention d'une production satisfaisante
Organiser et participer aux dégustations visant à la validation des produits
Assurer la réalisation et le suivi des échantillons des nouveaux produits
Valider les conseils cuisson/usage produit en vue d'une communication consommateurs en conformité avec la réglementation
Réaliser les essais visant à valider la DLC et la DVM
Participer à l'élaboration des prix de revient
Soutien à la mise en production et au lancement
Participer à l'industrialisation des produits validés en collaboration avec les responsables de production et/ou chef de projets industriels
Rédiger un dossier technique à destination des autres services (qualité, achat, production .) afin de verrouiller la production du produit : références des matières premières, formulation, paramètres du process, durée de vie du produit
Contrôler dans l'usine, les phases de production après lancement des nouveaux produits, le suivi et la conformité des produits fabriqués
Assurer la veille ingrédients et procédés (via fournisseurs, centres techniques, revues et salons professionnels .) visant à être force de proposition sur de nouveaux développements ou optimisations produits.
La présence régulière en usine est indispensable.
, idéalement dans le domaine des produits carnés.
Vous aimez travailler sur la formulation de nouveaux produits, les process de fabrication industriels.
Vous aimez travailler en équipe pluridisciplinaire autour de projets diversifiés et challengeants.
Vous êtes dynamique et rigoureux(se), avec des bonnes capacités de communication, d'analyse et de synthèse.
Curieux, vous vous intéressez aux innovations de votre secteur.
Saisissez cette opportunité et rejoignez notre équipe. Postulez dès maintenant en nous exposant vos motivations, notre coopérative n'attend plus que vous !
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.