Le responsable de boutique pilote l’activité commerciale et opérationnelle d’un point de vente orienté vente à emporter et commandes digitales. Il organise l’activité sur des horaires élargis (fin de journée, soirées, week-ends) afin de capter une clientèle variée et de maximiser les ventes, notamment via la plateforme Deliveroo.
Le poste est à pouvoir à partir du 02 juin en CDD (6mois)
1. Pilotage de la vente & expérience client dynamique
* Développer une expérience client fluide & rapide
* Structurer une offre lisible et efficace en fonction des animations commerciales
* Encadrer l’équipe pour garantir un accueil réactif sur des pics d’activité
* Superviser les encaissements et optimiser la fluidité du parcours client en continu
* Piloter et adapter les animations commerciales en fonction des temps forts de consommation
2. Gestion et optimisation des commandes (focus Deliveroo & digital)
* Organiser et superviser l’ensemble des flux de commandes
* Mettre en place des process pour garantir rapidité, fiabilité et qualité de préparation
* Prioriser les commandes en fonction des délais et des volumes
* Veiller à l’adaptation des emballages aux contraintes de transport et de livraison
* Suivre les performances de l’activité Deliveroo
* Développer activement la part de chiffre d’affaires liée à la vente à emporter
3. Gestion opérationnelle & optimisation des flux produits
* Piloter les approvisionnements dans une logique de rotation rapide
* Anticiper les besoins en fonction des pics d’activité
* Superviser la réception, le contrôle et le stockage des marchandises
* Garantir la disponibilité des références et optimiser les zones de préparation rapide
* Participer aux inventaires et assurer la fiabilité des stocks
* Gérer les flux de caisse, incluant les remises en banque
4. Merchandising & performance du point de vente
* Adapter les vitrines et mises en avant aux moments de consommation et aux cibles clients
* Mettre en place des zones dédiées aux produits à forte rotation et aux commandes rapides
* Garantir un espace de vente attractif, fonctionnel et cohérent avec l’activité
5. Management & tenue du magasin
* Organiser les plannings
* Encadrer, former et accompagner l’équipe
* Veiller au respect des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité
NB : travail en week-end
Compétences :
* Connaissance de base des vins et spiritueux (cépages, régions, accords mets-vins)
* Sens du service client et bon relationnel
* Organisation et rigueur
* Capacité à travailler en équipe
* Dynamisme et polyvalence
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