Le contrôleur sera dans le service qualité et fera des contrôles sur ligne steak tous les jours pour vérifier ceux réalisés par les opérateurs du steak et différentes étapes avant expédition. Il sera en temp pleins sur des horaires fixes de journée.
Ses missions consisteront à:
Contrôle qualité
• Réaliser les contrôles qualité sur les matières premières, produits en cours de fabrication et produits finis
• Vérifier la conformité des produits selon les cahiers des charges et la réglementation en vigueur
• Suivre les indicateurs qualité et proposer des actions correctives si nécessaire
• Identifier et signaler les non-conformités
Audits terrain
• Réaliser des audits internes terrain (hygiène environnement, bonnes pratiques, étiquetages, HACCP)
• Sensibiliser les équipes aux exigences qualité et sécurité alimentaire
• Participer à la préparation d’audits clients ou audits de certification
Traçabilité matière
• Assurer le suivi de la traçabilité des matières premières et des produits finis
• Vérifier la cohérence des enregistrements et des flux matières
• Participer aux exercices de traçabilité et de retrait/rappel si nécessaire
Gestion des réclamations clients
• Analyser les réclamations clients
• Mener les enquêtes internes
• Mettre en place et suivre les actions correctives
• Rédiger les réponses aux clients
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