Situé au cœur d'Asnières sur seine (90 rue Maurice Boknowski), le restaurant le est un bistrot à l'ambiance conviviale, offrant une cuisine française authentique. Après une période de rénovation, nous cherchons à renforcer notre équipe avec un chef passionné et expérimenté.
Nous souhaitons proposer une carte de saison, centrée sur des produits locaux et de qualité, dans le respect de la tradition tout en apportant une touche de modernité. Si vous êtes un(e) chef avec l'ambition de redonner vie à un lieu culinaire emblématique, cette opportunité est faite pour vous !
Missions :
• Création et gestion de la carte : élaboration de menus de saison en mettant l'accent sur la qualité des produits et l'authenticité des recettes françaises traditionnelles.
• Gestion de l'équipe en cuisine : encadrement et formation de l'équipe de cuisine, organisation du travail et gestion des plannings.
• Gestion des stocks et des commandes : suivi des stocks, commandes et gestion des relations avec les fournisseurs pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits.
• Respect des normes de sécurité et d'hygiène : veiller à ce que la cuisine respecte toutes les normes sanitaires et de sécurité en vigueur.
Profil recherché :
• Expérience significative en tant que chef de cuisine, de préférence dans un bistrot ou un restaurant français traditionnel.
• Passion pour la cuisine française authentique et créative.
• Leadership et sens de l'organisation.
• Esprit d'initiative, créatif(ve) et force de proposition pour imaginer des plats à la fois modernes et respectueux des traditions.
• Excellent sens du goût et souci du détail.
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail stimulant et dynamique, dans un établissement emblématique d'Asnières sur seine.
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