Au sein de la Manufacture de chocolat, l'accent est mis sur le travail artisanal. De la fève de cacao jusqu'au bonbon de chocolat, les chocolatiers ont développé une dextérité sans faille pour concasser, brasser, chemiser, enrober et ont une passion du produit.
L'excellence et le savoir-faire de la Maison Ducasse permet d'élaborer les ganaches les plus fines et de confectionner les bonbons de chocolat au mélange parfait.
Vos missions au sein de la manufacture chocolat:
Réalisation de différentes productions : travail traditionnel des ganaches, fabrication des pralinés
Vous procédez aux moulages, aux enrobages des produits en garantissant le respect des normes de qualité de la Maison Ducasse Paris.
Vous êtes débutant ou expérimenté, vous êtes avant tout un chocolatier passionné en recherche de nouveaux challenges avec la même exigence de perfection que nos équipes.
Vous êtes titulaire d'un CAP Chocolatier ou MC chocolatier ou vous avez une expérience significative sur le même poste.
Vous avez la maîtrise des savoirs faire de base, des gestes et techniques.
Vous êtes minutieux et vous avez un sens du détail développé et une grande habileté manuelle.
*** LES RENDEZ-VOUS POUR L' EMPLOI DE RUNGIS DU 4 AVRIL 2024 ***
Merci de bien vouloir transmettre votre CV afin d'être convié à un entretien .
*****Vous recevrez une invitation qu'il faudra confirmer sous 48h00 afin de participer à cet évènement qui aura lieu à Rungis.*****
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
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