Cuisinier / cuisinière

Établie au cœur des incontournables gorges d'Héric, la cabane d'Héric sur la commune de MONS se situe entre snack et guinguette.

Pour cette troisième saison, nous recherchons un/e cuisinier/re passionné/e pour continuer à enrichir notre offre et régaler notre clientèle. Notre concept : une cuisine qui se veut simple tout en faisant la part belle aux produits (frais, locaux et de saison) ainsi qu'au « Fait maison » tout en revalorisant la notion de « Snacking ».

LES MISSIONS :

** ORGANISATION **

Participation à l'ouverture et/ou à la fermeture de l'établissement.
Gestion des stocks.
Contact fournisseurs et commandes.
Réception des marchandises lors des livraisons.
Mise en place de process cuisine.

** PRODUCTION **

Élaboration de recettes
Mise en place du service et préparation de mets simples.
Réalisation de cuisson, plats, sandwiches, pâtisseries.
Mise en valeur des produits.
Préparation du repas du personnel.
Plonge.

** POLYVALENCE **

Seconder le bar et la partie vente selon les besoins.
Adapter son rythme de travail selon les exigences du bar et de la cuisine.

** HYGIENE **

Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Mise en place et gestion des protocoles d'hygiène selon HACCP.
Entretien des locaux et du matériel.
Participation à la gestion et au tri des déchets.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Professionnel(le) qui sache allier éthique et passion pour la cuisine, avec un fort esprit d'équipe et de solidarité,
- Personne créative, force de proposition disposant d'un excellent contact client et des compétences en communication,
- Dynamisme, adaptable et ayant le sens des responsabilités, vous avez minimum 1 année dans la restauration et des notions HACCP.

CONDITIONS DE TRAVAIL :

- Équipe : Bienveillante et dynamique.
- Durée : Début avril à fin Septembre.
- Possible travail soirs (1 soir par semaine), week-ends et jours fériés