Chef-cuisinier

Vous êtes Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels, et à l’aise avec les outils informatiques. Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine. Autonome, apte à prendre des décisions en l’absence du chef de cuisine. Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et en assurant une gestion réactive. Coopératif, avec une excellente capacité de gestion des stocks et une collaboration efficace avec les équipes. Vous allez Manager et encadrer une brigade à taille humaine, en veillant à la mise en place et à la qualité de l’offre (restauration continue) Etre force de proposition pour la mise en place de nouvelles cartes de saisons. Gérer les commandes et les stocks en respectant le budget alloué. Superviser et garantir la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) et mise en place du système E-pack pro Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs clairs et accompagner leur progression professionnelle. Analyser les résultats et proposer des améliorations budgétaires ainsi que des ajustements pour optimiser la prestation. Profil recherché Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que chef de cuisine ou poste similaire Passion pour la cuisine authentique et soignée Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe Capacité à travailler dans un environnement exigeant et convivial Créativité et envie de s’investir dans un établissement à taille humaine et dans un projet durable pour un profil évolutif Qui sommes-nous et qu’offrons-nous ? Un cadre de travail agréable au sein d’une brasserie emblématique qui fait peau neuve Emplacement n°1 au centre de Colmar, 100 couverts intérieur, 150 extérieur en cuisine continue Une cuisine axée sur la qualité, les produits frais et le fait maison Management bienveillant, atmosphère de travail positive et conditions de travail saines Rémunération attractive selon profil et expérience Jours de repos consécutifs à définir ensemble Horaires coupures et continues à définir Poste à pourvoir début avril 2026 Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2500€ net par mois