Chef de partie (h/f)

Description du poste :
Ce somptueux château 5 étoiles, ancien manoir du XVIIIe siècle, est niché au cœur d'un parc romantique à environ 40 km au nord-ouest de Caen. L'établissement compte 30 chambres et propose à ses clients deux restaurants, une piscine ainsi qu'un espace bien-être.***Cuisine gastronomique
* Equipe de 15 personnes au total
* Service groupe le midi et environ 40 couverts le soir
CHEF DE PARTIE H/F
Vos missions
Sous la responsabilité des chefs vous réalisez les mises en place nécessaires en fonction de l'activité.
Vous assurez le suivi et le contrôle des stocks de produits, élaborez les listes prévisionnelles des besoins et participez aux inventaires.
Vous garantissez le stockage des denrées dans le respect des méthodes prescrites par le Chef de cuisine et des règles HACCP.
Vous réalisez les recettes à partir des fiches techniques validées par le Chef de cuisine, en veillant à la qualité et à la régularité des préparations.
Vous planifiez et organisez les tâches en fonction des impératifs de production.
Votre profil
Vous faites preuve de rapidité, de rigueur et d'efficacité dans votre travail.
Vous possédez un véritable esprit d'équipe et appréciez le goût du challenge.
Vous êtes organisé(e) et avez la capacité de transmettre vos connaissances et de former vos collaborateurs.
Vous êtes motivé(e) et animé(e) par une réelle passion pour la gastronomie.
CONDITIONS***Salaire à partir de 1900€ net + prime de cooptation
* Contrat 39h/Semaine
* Accès gratuit aux infrastructures sportives
* 2 jours de repos consécutifs
* Avantage nature logement et nourriture inclus
* Prise de poste à partir d'avril - CDD de 9 mois