-Production : 110 repas / jour
Vos missions générales (non exhaustives) :
1. Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables
2. Mettre en oeuvre et respecter la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration en milieu pénitencier
3. Assurer la distribution des repas auprès des unités de vie
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