Chargé.e de bar (h/f)

Publiée le 30 avril 2025 - Offre n° 191WQHS

L'association "Dans l'œil du Silo" exploite un bar associatif dans un ancien silo à grain, et nous recherchons un(e) Chargé(e) de BAR.


Vos Missions

1. Production, Fabrication
* Concevoir les cartes et proposer les tarifs pour validation par le Conseil d'administration
* Préparer des boissons, concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
* Réaliser les ouvertures et fermetures du site
* Être capable de faire des préparations culinaires de type bistrot, végétarienne, vegan
1. Gestion des stocks
* Définir les besoins en approvisionnement
* Réceptionner les produits et matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
* Assurer le suivi des stocks en temps réel
* Changer un fût
2. Qualité
* Gérer l'entretien des équipements et installations et assurer le ménage des espaces
* Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
* Garantir la qualité et la conformité des activités
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement
3. Gestion administrative et comptable
* Gérer une caisse
* Réaliser de petites opérations comptables (suivi d'un budget)
* Saisir une commande sur informatique
* Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
4. Relation client
* Accueillir le client et l'installer, réaliser un service au comptoir et en salle
* Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
* Assurer une ambiance accueillante et conviviale
5. Soutenabilité de l'activité
* Encourager les éco-gestes auprès de la clientèle
* Assurer la collecte pour le tri sélectif
* Réduire l'empreinte environnementale du bar et de la cuisine
* Privilégier les fournisseurs engagés
6. Organisation
* Encadrer une équipe
* Savoir rendre compte à la gouvernance


Les savoir-faire attendus

* Attention pas de transport en commun à proximité. Devra avoir un moyen de locomotion pour aller à l'association.
* Capacité à développer un argumentaire
* Sensibilité pour l'écologie
* Aisance dans la pratique des outils numériques pour un usage quotidien (dont logiciel de caisse SumUp)


Vos qualités

* Capacité d'écoute, d'analyse de la demande et aisance relationnelle
* Autonomie et sens de l'organisation, adaptabilité et réactivité
* Rigueur et esprit de synthèse
* Curiosité pour les cultures (scientifiques, savoir-faire et artistiques)
* Goût pour le travail dans une structure de l'économie Sociale et Solidaire
* Respect des valeurs et du projet de l'association

Une expérience en bar restauration est souhaitée, d'au moins 1 an. La connaissance des acteurs culturels locaux est un plus, ainsi que des fournisseurs engagés en faveur d'une alimentation durable et en circuits courts.


Conditions générales

* Temps : 24h/hebdo ; 3 soirs par semaine (jeudi, vendredi, samedi)
* Travail possible de nuit (démarrage vers 18h, jusqu'à 2h du matin) et les jours fériés
* Type de contrat : CDI
* Secteur : tiers lieux & bar culturel, économie sociale et solidaire
* Employeur : Dans l'Œil du Silo, rue de Taillebourg, Saintes
* Lieu de travail : Saintes
* Classification : Chargé.e de Bar
* Rémunération : 1435,34 € brut par mois
* Début : dès que possible


Entretiens

À partir du 15 mai 2025. CV et lettre de motivation à transmettre.

#J-18808-Ljbffr