Tu as déjà géré un bar, un établissement ou un lieu de vie avec du volume ?
Tu es autant à l'aise derrière un comptoir qu'en management, organisation et gestion d'équipe ?
Tu cherches aujourd'hui un projet stimulant dans lequel tu peux réellement avoir de l'impact et évoluer ?
Cette opportunité risque fortement de te plaire.
Nous recrutons pour un établissement incontournable de la métropole lilloise un(e) Responsable Bar & Exploitation afin d'accompagner son développement et structurer l'activité aux côtés du dirigeant.
Le projet
L'établissement accueille une clientèle dynamique mêlant afterworks, événements, séminaires d'entreprises, soirées animées et restauration conviviale dans une ambiance chaleureuse et festive.
L'objectif aujourd'hui : intégrer une personne de confiance capable de devenir le véritable bras droit opérationnel du dirigeant.
Ici, on ne recherche pas simplement un responsable de bar.
On cherche une personnalité capable de piloter un lieu, fédérer des équipes et faire grandir l'activité.
Tes missions
Au quotidien, tu interviens sur plusieurs volets clés :
Gestion opérationnelle
- Superviser le bon déroulement des services
- Être garant(e) de l'ambiance, de la qualité de service et de l'expérience client
- Participer aux services lorsque nécessaire
- Gérer les fermetures et veiller au bon fonctionnement global du lieu
Management & organisation
- Encadrer les équipes salle / bar
- Réaliser les plannings
- Suivre les heures et l'organisation des équipes
- Gérer les commandes et stocks
- Structurer et optimiser le fonctionnement de l'établissement
Développement & animation
- Participer au développement commercial du lieu
- Accompagner les événements, afterworks et soirées
- Gérer les réservations groupes et entreprises
- Être force de proposition sur les animations et axes d'amélioration
Conditions
- CDI - Statut cadre
- 39h/semaine
- Travail du mardi au samedi
- Présence majoritairement en soirée
- Repas sur place
- Mutuelle
- Possibilité de devenir associé d'ici 2 ans
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