Description
En tant que Boulanger, vous êtes l'ambassadeur de notre savoir-faire artisanal au sein du magasin. Sous la responsabilité de votre manager de rayon, vous assurez la production quotidienne de pains et de viennoiseries de qualité, garantissant ainsi la satisfaction et la fidélité de nos clients dès l'ouverture des portes.
Vos missions
Opérationnel
* Assurer la fabrication complète des produits (pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson).
* Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins de production.
* Maintenir un plan de travail organisé pour garantir une fluidité de préparation.
Commerce
* Garantir l'attractivité du rayon par une mise en valeur soignée des produits.
* Informer et conseiller les clients sur la composition et la conservation de vos créations.
* Participer au développement de nouvelles recettes pour dynamiser l'offre locale.
Qualité & Sécurité
* Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Contrôler la traçabilité des produits et la gestion des dates limites de consommation.
* Veiller à la propreté irréprochable du laboratoire et du matériel.
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