L'entreprise
Perché depuis plusieurs siècles au sommet d'une colline dominant un paisible lagon méditerranéen, le Château Capitoul subjugue par sa majestueuse silhouette.
Totalement rénové, le château du 19ème siècle loge un hôtel quatre étoiles composé de 8 chambres et suites, entouré par 44 villas haut de gamme, de 2 restaurants ainsi que d'un Spa Cinq Mondes.
Entouré de vignes, il se situe dans le Parc naturel du Massif de la Clape, à quelques kilomètres de la mer, entre la ville de Narbonne et le pittoresque village de Gruissan.
Description du poste
Sous la responsabilité de notre Chef, le/la stagiaire en cuisine pourra développer ses compétences au travers des missions suivantes :
* Participer à la mise en place du poste
* Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage…)
* Participer aux cuissons
* Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets
* Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
* Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
* Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
* Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs
Profil recherché
* Idéalement en CAP/BEP/Bac pro cuisine
* Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.
* Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives
* Etre véhiculé
Vos avantages
* Stage de 4 à 6 mois logé, avantages repas
Stage à pouvoir pour Avril 2025
« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.