Vous assurerez la restauration scolaire (80 à 90 repas/jour) en respectant les règles d'hygiène ainsi que l'entretien de l'espace cuisine et du matériel.
Poste à temps non complet 16h annualisées du lundi au vendredi (sauf mercredi) de 8h à 13h (possibilité pause méridienne) soit 20h hebdomadaires pendant période scolaire.
Congés pendant vacances scolaires.
Travail en concertation avec un agent en charge de la mise en place, du service et de l'entretien du réfectoire et du personnel en charge de l'encadrement des enfants.
Missions principales
- Planifier les repas :
établir les menus et les afficher / gérer l'approvisionnement, commander et réceptionner les produits.
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective :
assurer la préparation des repas, évaluer la qualité des produits de base, respecter les règles d'hygiène dans les techniques de préparation des repas (relevé de température, prélèvement d'échantillons...), respecter les projet alimentaire individualisé (PAI)
- Participer à l'assistance et accueil des enfants pendant le temps cantine.
- Entretenir les locaux et le matériel :
ranger la cuisine, laver les sols de la cuisine quotidiennement et grand ménage pendant les vacances d'été. Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four gazinière, éviers, friteuse, hotte, plan de travail, frigo, congélateur, poubelle.
- Suivre les inscriptions cantine avec le logiciel dédié en lien avec l'agent de la commune en charge des inscriptions.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Contrôler l'état des stocks,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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