Vos missions en quelques mots Le/la cuisinier/ière de cantine assure la préparation et la production des repas pour 45 à 50 élèves de la maternelle à la primaire en respectant les normes d'hygiène, les quantités et les menus établis. Il/elle contribue au bon déroulement du service et effectue le nettoyage de la cuisine. - Elaborer des menus variés en respectant l'équilibre alimentaire; - Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts; - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires; - Préparer les repas (entrée, plat principal, dessert) dans le respect des règles d'hygiène selon les menus planifiés; - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques; - Accompagner et surveiller les élèves lors du trajet à à pied de l'école vers la cantine (aller/retour 200 m); - Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine; - Tenir le registre des présences. Profil recherché - Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine ou une expérience en restauration collective ou traditionnelle; - Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson). - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP). - Etre autonome et force de proposition. - Avoir le sens de l'organisation.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.