Objectif du poste
Garantir le bon fonctionnement, la disponibilité et la conformité des équipements, installations et bâtiments de la boulangerie afin d'assurer la continuité de la production, la sécurité du personnel et le respect des normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales
Assurer la maintenance préventive et curative des équipements de production : Fours
Pétrins, diviseuses, façonneuses, chambres de fermentation
Trancheuses, équipements de froid (chambres froides, vitrines)
Diagnostiquer les pannes et intervenir rapidement pour limiter les arrêts de production
Organiser et suivre les interventions de prestataires externes si nécessaire
Assurer une ronde régulière de nos 7 boulangeries parisiennes
Gestion et organisation
Mettre en place et suivre le plan de maintenance préventive
Tenir à jour les registres de maintenance et les documents techniques
Gérer les stocks de pièces détachées et consommables techniques
Participer aux choix d'investissements matériels et aux installations de nouveaux équipements
Sécurité, hygiène et conformité
Veiller au respect des normes de sécurité (électrique, gaz, machines)
Garantir la conformité des installations aux normes HACCP et réglementaires
Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'utilisation des équipements
Participer aux audits internes et externes
Amélioration continue
Proposer des actions d'amélioration pour optimiser la fiabilité des équipements
Réduire les coûts de maintenance et la consommation énergétique
Contribuer à l'amélioration des performances de production
Compétences requisesTechniques
Solides compétences en :
Électromécanique
Électricité industrielle
Mécanique
Pneumatique et hydraulique (selon équipements)
Connaissance des équipements de boulangerie indispensable
Capacité à lire des schémas techniques et notices fabricants
Organisationnelles
Sens des priorités et réactivité
Autonomie et rigueur
Capacité à gérer plusieurs interventions simultanément
Relationnelles
Bon relationnel avec les équipes de production
Capacité à former et accompagner les utilisateurs
Esprit d'équipe et sens du service
Profil recherché
Formation : Bac pro à Bac+2 en maintenance industrielle, électrotechnique ou équivalent
Expérience : 3 à 5 ans minimum en maintenance en boulangerie
Habilitations souhaitées : électrique, gaz, travail en hauteur
Type d'emploi : CDI
Lieu du poste : En présentiel
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.