Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration collective haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise Siège social, RIE
Nombre de couverts : 1200 couverts le midi
Equipe : 35 personnes composent l’équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
* CDI statut cadre
* Du lundi au vendredi
* 13e mois
* 17 RTT
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Vos responsabilités
1. Création & Innovation culinaire
* Être force de proposition en matière d’innovations, produits et recettes
* Concevoir et formaliser des fiches techniques ainsi que des supports (books chefs)
* Élaborer des menus et animations culinaires attractives
* Réaliser des tests produits et recettes
2. Gestion & Performance
* Veiller au respect des cahiers des charges et des engagements contractuels
* Contrôler la qualité des prestations sur les sites
* Suivre et optimiser les indicateurs de coût alimentaire
3. Management, RH & Hygiène / Sécurité
* Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes (kick-off, briefings, accompagnement terrain)
* Encadrer et piloter des équipes sur différents pôles de restauration
* Fédérer les équipes autour des standards et des objectifs de qualité
* Garantir l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité
* Sensibiliser et impliquer les équipes au quotidien sur ces enjeux
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