Le poste que les chefs organisés adorent... et que les perfectionnistes vont reconnaîtreDans un événement, il y a la cuisine que les invités voient.Et puis il y a celle qui fait vraiment la différence :Le garde-manger.Les pièces cocktail impeccables.Les assiettes froides parfaitement dressées.L'organisation qui permet à toute la production de tourner sans accroc.Pour piloter cette partie stratégique, un traiteur événementiel reconnu recherche son futur :Responsable du Garde-Manger (H/F)Au sein du laboratoire de production, vous travaillez en lien direct avec le Chef Exécutif et êtes responsable de toute la production froide.Votre rôle : transformer l'organisation du garde-manger en véritable mécanique de précision.Vos missions :- Organiser et planifier la production froide- Encadrer les chefs de partie et coordonner les équipes- Superviser les préparations et le dressage- Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques- Contrôler les stocks et les marchandises- Veiller au respect strict des normes HACCP- Participer à la réflexion culinaire avec le Chef ExécutifLe profil qui réussira iciCe poste correspond généralement à :- un Chef de cuisine- un Sous-chef- un Chef de partie expérimenté souhaitant évoluerCompétences indispensables :- solide expérience en cuisine (cuisine traiteur serait un plusbr />- management d'équipe- organisation de production- maîtrise des normes HACCP- permis BParce que ce poste demande rigueur et sens du détail, les candidatures étudiées sont celles de professionnels ayant pris le temps de lire attentivement l'annonce avant de postuler.Conditions du poste :Tourgéville (14)CDI - statut cadre EUR brut annuelAvantages :- Fermeture annuelle les 15 derniers jours de juillet- Aide au logement possibleActivité événementielle (soirées et week-ends possibles)Le process après ? Je m'appelle Rose, je suis Chargée de Recrutement pour le cabinet Supplay de Lisieux. Une fois que vous avez postulé, j'étudie votre candidature et vous recontacte sous un délai de deux semaines.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.