Situé au cœur de l’hôtel voco Beaune - Cité des Vins, le restaurant Monaka propose une cuisine alliant simplicité et élégance. Sous la direction de la cheffe Marie Daujat, notre carte met à l’honneur les produits de saison et le terroir, avec une touche de créativité qui évolue au fil des inspirations. Nous recherchons un talent motivé pour rejoindre notre brigade et participer à cette aventure culinaire. Mission Principale : Assister la cheffe et l'équipe de cuisine dans la préparation et la cuisson des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Tâches et Responsabilités : Préparation des Ingrédients : Laver, éplucher et couper les fruits et légumes. Préparer les viandes et poissons. Préparer les sauces et condiments de base. Cuisson : Aider à la cuisson sous supervision. Surveiller les cuissons simples. Mise en Place : Organiser le poste de travail. Disposer les ustensiles et ingrédients. Nettoyage et Entretien : Maintenir la propreté du poste de travail. Nettoyer et ranger après chaque service. Respect des Normes : Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité. Collaboration : Travailler en équipe. Communiquer avec les collègues. Compétences Requises : Techniques : Connaissances de base en techniques culinaires. Maîtrise des équipements de cuisine. Personnelles : Organisation et rigueur. Travail en équipe. Adaptabilité et réactivité. Formation et Expérience : Formation : CAP Cuisine ou équivalent. Expérience : Une première expérience est un plus. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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